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老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?

来源:珠海特区报 编辑:珠海生活频道 浏览: 2017-08-17 我要评论

老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?如何不露声色地证明你是一枚地道的珠海吃货?看遍了各种珠海美食的介绍,是不是很难再刺激你的味蕾?现精心为你端出...

老珠海才知道的隐秘美食老字号,
你去过几个?
如何不露声色地证明你是一枚
地道的珠海吃货?
看遍了各种珠海美食的介绍,
是不是很难再刺激你的味蕾?
现精心为你端出来……
民间传奇传统名吃店
吃了忘不了
 
 
  这是一间粤西风味的小店,主打传统粤菜系。店面小小的,就在老香洲狮山路附近,不睁大眼睛仔细看还真找不着。老板文质彬彬,待人热情友善,与老婆一起打理这家小店,已经有12年之久。老板还透露新店很快开张了,店名叫“尘世美古村落摇舌坊”,还说新店菜品店面升级,营造更好的饮食氛围,为食客打造城市中休闲“摇舌”之所。怎么个“摇舌”法?敬请期待咯!
  招牌菜品:白切走地鸡(鸡肉鲜嫩,配香菜、葱、沙姜,淋秘制调料,酱香清香混合)
  白切莲藕 (莲藕软糯,清香馥郁)
  牛杂汤(汤鲜,牛杂韧度适中,很有口感)
  香油鸡饭(用鸡汤煮熟,粒粒饭米都吸饱了鸡汤的精华)
  年龄:12
  地址:香洲区狮山路中国农业发展银行附近,即将在斜对面的福寿街2号开新店(以中国古村落传统风格为主的主题餐厅)
 
  余记原汁汤粉王
  就是在这个味道
  这家在柠溪富柠路卓雅苑附近(往御龙山庄方向走)的小店也是一家夫妻店,夫妻俩从老家揭阳初到珠海开这家小店时,儿子才刚刚半岁 ,现在都上小学了。他们家的汤粉最大的特点在于那口汤,汤底是用附近山上的泉水加新鲜足料的猪筒骨,明火熬制而成,分外鲜美香甜,赚足街坊口碑。今年春节后,老板在小店旁租了一个店面,扩大经营,加入了卤水、炖汤、小炒等菜式,环境不错,生意红红火火。
  招牌菜品:猪杂牛肉丸手工河粉(猪杂和牛丸放在同一碗中,配以山泉水猪筒骨汤底,满足一次品尝两种美味的愿望。汤鲜美,牛丸韧脆。)
 
余记原汁汤粉王
 
  独家湿炒牛河(这碟炒牛河一直都是老板自己掌勺炒制的,河粉细腻爽口,牛肉鲜嫩,配以切细的小菜心,最妙的是那层盖在河粉上的美味汤汁,让人味蕾大动!)
  年龄:6
  地址:柠溪富柠路卓雅苑附近(往御龙山庄方向走)
  西南饭店
  饭香四溢
老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?
 
  “得闲去西南饮茶啦!”当你听到某个老香洲这么说,别误会,不是说去祖国的西南喔 ,说的是去凤凰北路的西南饭店。除了广东早茶了得,西南饭店的特色菜品还有燕鲍翅,而焖鸡焖鸭炊鹅也很有特色。老板说,用以炮制焖鸡焖鸭炊鹅的酱料和燕鲍翅等原材料来自澳门,保证真材实料。此外,西南饭店从不做隔夜菜,保证菜品新鲜。菜式能多年保持一贯水准,西南饭店的绝招在于保证厨师队伍的稳定,听说都是饭店老板汤福荣的徒子徒孙,从澳门过来,流动性小。
  推荐菜品:鸡煲翅、焖鸡焖鸭炊鹅
 
老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?
 
  年龄:17
  地址:珠海市香洲凤凰北路2085号二、三楼
  太阳与海
  珠海原居民菜
 
太阳与海
 
  太阳与海餐厅在野狸岛对面静静的,外墙花藤缠绕,叶子郁郁葱葱,开着些紫红色的小花,像个花园一样。这是珠海本土一家知名度很高的原居民家常菜风味餐厅,内部装修很雅致,餐厅入口出有一口大水缸里,鱼儿在游弋,颇有小资情调。从包厢的窗户向外看,就是情侣路和野狸岛,景致很好。这里的茶皇鸭、茶香肉、香煎“一夜情”咸鱼都是极有珠海原居民家常菜特色的菜品。

老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?

老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?
 
  招牌菜:茶皇鸭、茶香肉、香煎“一夜情”咸鱼、话梅猪手
  年龄:超过10年
  香洲店地址:香洲区碧海路109号
  南屏店地址:南屏海鲜街坪岚路65号
  范生凉茶铺
  一种专属的情节
 
老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?
 
  “热气(上火)啊?饮凉茶啦!”广东人有喝凉茶的习惯。不过凉茶可不是乱喝的,还很有讲究,夏季喝凉茶可消除人体内的暑气,冬日喝凉茶又能治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等大暑解气刚过,如果感觉自己上火难受,湿气很重,到老字号范生凉茶铺问问,总有一款凉茶合适你。这里的凉茶都是用大瓦锅现煲现卖,新鲜有益。
  招牌:特效清热解毒茶、特效化痰止咳茶、特效感冒茶等

老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?
 
老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?
 
  年龄:15(三四年前从吉大搬到体育中心附近)
  地址:香洲区建民路109号
  记鑫饭庄
  菜香不怕巷子深

老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?
 
  如果不是有地胆带路,想找到记鑫饭庄可真不容易,它在东坑村里的一个旮旯里。驰名的秘制特色猪手诱惑实在大,许多人七绕八拐地觅食到此。这是一家家庭店,2007年开店至今,主打的菜式一直写在一张大红布上,挂在饭店的外墙:“五指毛桃煲鸡汤、秘制特色猪手、麻油鸭、沙姜炒走地鸡、客家酿豆腐……”

老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?

老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?

  招牌菜:五指毛桃煲鸡汤、秘制特色猪手、麻油鸭、沙姜炒走地鸡、客家酿豆腐

老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?


 
  年龄:8
  地址:香洲区前山镇东坑坑尾街22号
  上海滩饭店
  回味那个年代
 
老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?
 
  上海滩饭店是本次推介的老字号里最老的了,老板娘说开店有20年了,是她的父辈开的店。现在在店里主理的都是女人。这里没有豪华装修,桌子板凳都是“上年纪”的,连个菜牌都没有,老板娘说:“从市场里买到啥新鲜的就做啥。”从那柴火灶里煮出来的诱人香气让食家一试难忘,而保留的菜式有两款老火靓汤和马铃薯焖五花肉。
 
老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?

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老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?
 
  招牌菜:老火靓汤两款(霸王花爆猪骨汤、红枣鸡爪汤)、马铃薯焖五花肉
 
老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?
 
  年龄:20
  地址:唐家湾古镇内三间庙附近
  船仔食店
  美味传千里
 
老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?
 
  在珠海吃海鲜有很多选择。不过这家在东岸村溜狮山附近的船仔食店就备受食家推荐。到现场你才会知道,这食店是在船上的,一艘报废的渔船,脚下就是河涌。店面不太好看,小编拍照时员工还弱弱地说:“要不你隔两天再来拍?我们今晚就把招牌重新漆一次。”简陋的店面不影响好味道传千里啊。这海鲜大多是渔民从海里捞上来直接送到餐厅的,特别生猛和新鲜,清蒸即食,原汁原味,鲜到爆表!此外,驰名泥烩鸡、焖大萝卜、猪脚姜等唐家湾传统美食在这里都能一次尝到。

老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?

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老珠海才知道的隐秘美食老字号,你去过几个?
 
  招牌菜品:惹味杂鱼煲、各式海鲜、泥烩鸡、焖大萝卜、猪脚姜
  年龄:17
  地址:珠海高新区东岸村留狮山(珠海中山公园正门附近)
 
  介绍了这么多,
特报君口水已经打湿了键盘……
  同是珠海一吃货,
相逢何必曾相识。
  吃去吧去吃吧去吃吧!
(重要的一定要说三遍,不谢不谢!)

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